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摇钱树娱乐场官网地址·亚洲摩登料理:娘惹爸爸和马来风光

2020-01-11 17:12:45

摇钱树娱乐场官网地址·亚洲摩登料理:娘惹爸爸和马来风光

摇钱树娱乐场官网地址,娘惹菜是新加坡地道美食,融合甜酸、辛香、微辣等口味,酱料用十多种香料调制而成,味道浓重,热情奔放。

在马来西亚,华人与马来人通婚生育之女性叫“娘惹”,男性称为“爸爸”。娘惹都是烹饪高手,做的菜称为“娘惹菜”。东南亚娘惹菜吃多了,“娘惹爸爸”倒是头一回尝试,这是槟城大东酒楼的特色菜,据说为华人所创,以弥补爸爸菜的遗憾。

娘惹爸爸是一道前菜,有青瓜丝、海蜇皮、芒果丝、四方鱼蛋、虾饼……配上特调的爸爸酱,甜辣爽口好开胃,吃出爸爸的男人味和铁汉柔情哟~

马来风光是富有热带风情的沙律,代表马来西亚这个多民族国家的风光。进口食材种类丰富,有黄秋葵、罗马菜、豆角、蕃茄、什菜、鱿鱼等食材,集软、脆、甜、酸、鲜等口味于一身,其中黄秋葵鲜脆清甜一样不少。

经常去餐厅试菜,耐得住寂寞,受得了诱惑,美食当前不管龙虾鲍鱼,还是山珍海味,大人都是先“啪啪啪”,将美食纳入镜头中之后,再坐下来品尝美味。

这次在金顺客亚洲摩登菜餐厅,当新马泰美食上桌后,大人忍不住举箸攻之,将拍照抛之脑后。有时候学会放下,平心静气地品尝眼前的美食,这何尝不是一种人生享受?

“金顺客nasi lemak”位于环市东华侨新村,由中国烹饪大师林镇国先生主理,乃其周游世界之感悟,集全球各地厨界好友之力,打造出全新的亚洲摩登菜品牌。

餐厅主打新马泰特色美食,兼做日韩料理、川粤菜及分子料理等,你不用去新加坡、马来西亚、泰国等国家,就可以吃到精致的亚洲摩登菜。

nasi lemak在马来语中是“椰浆饭”的意思,以香浓椰浆为调和,用劲道sambal酱调味,综合米饭、江鱼仔、花生,辅以鸡蛋、牛腩、鸡腿、鸡扒、鱼扒等多种配菜,体现了东南亚、中西式等多元文化的融合。

在品尝亚洲摩登料理时,大人发现多种食材搭配,口味融合不抢味,足见林师傅精湛的厨艺。林镇国是中国烹饪大师,人称“林教头”,从事厨师行业50多年,获奖无数。他拥有众多头衔:世界中餐名厨交流协会理事长,粤港澳名厨俱乐部名誉会长,中国烹饪协会名厨专业委员会副主席……

【星洲胡椒蟹】

沿用新加坡胡椒蟹的做法,用酱油、黑胡椒、马来小辣椒和牛油烹调而成,看似重口味,实则鲜美微辣,黑胡椒辣而不呛口,衬托蟹肉的鲜甜之味。

【富贵捞起三文鱼】

“捞起”寓意风生水起,这道马来西亚过年菜以新鲜三文鱼为主料,配搭姜丝、葱丝、荞头、酸姜等食材,吃得时候记得充分捞匀,秘制酱汁也别错过,甜酸适口,不失为夏日开胃菜。

【拿督黑叉烧拼炸豆腐】

“拿督”是马来西亚有功人士得到的头衔,黑叉烧相传由拿督的家厨制作的。肥瘦适中的五花肉用马来西亚黑酱油烧制,叉烧色泽黝黑,看似咸味厚重,入口却惊喜地发现叉烧甜香回甘,糯软不粘牙,有别于传统粤式叉烧。

【烧焗西班牙黑毛猪肋排】

精选西班牙黑毛猪肋排制作而成,这种猪专门制作iiberico西班牙火腿,以橡木果子为主食,猪肉带有果子的香味。用烧焗烹制的肋排,散发猪肉最原始的风味,混合黑椒后香气四溢,鲜嫩弹牙不油腻,让美味在口腔中爆发……

【招牌椰浆饭】

去马来西亚必吃椰浆饭,散发椰浆香气的米饭,搭配多种小菜,有江鱼仔、花生、鸡块等多种等,再搭配劲道的sambal酱调味,非常受客人欢迎哦!

【咖喱牛腩】

咖喱酱汁采用林师傅家传配方,用椰浆及多种香料调制,辛香与椰香交织,口感浓郁顺滑,味道微辣适中。牛腩焖得刚刚好,咖喱酱牛肉的肉香味完美衬托,好吃停不了口啊!

【帝王霹雳鱼】

霸气侧漏的名字,证明霹雳鱼味道一流。炸鱼块外脆内嫩,搭配酸甜微辣的酱汁和干葱、虾米的鲜脆甘甜……感情深一口闷,嫩滑的鱼块在舌尖绽放,清爽的柚子肉,加上酸甜口味的冲击,让味蕾仿佛被霹雳电到一样,让人回味无穷。

【脆皮炸榴莲】

炸榴莲是东南亚特色甜品,以酥脆流浆为标准。眼前的脆皮炸榴莲,精选马来西亚猫山王榴莲,果肉更香更甜。香脆的炸榴莲,配上一杯果汁,是餐后甜品首选。

【猫山王榴莲布丁】

乍一看像鸡蛋布丁,只要靠近就能闻到浓烈的榴莲香,选用正宗猫山王榴莲制作,布丁幼滑香甜,是榴莲控的至爱!

【东南亚饮品】

无论“桔仔冰”或“意乱情迷”,经典东南亚饮品或创意冰饮,总有一款适合你!

金顺客亚洲摩登菜餐厅

地址:广州市越秀区环市东华侨新村光明路28号大厦一楼后座108铺(桔子水晶酒店后街)

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蒲芯大人

美食旅行自媒体、佳能摄影讲师,曾任信息时报美食编辑。

微信公众号:chinafood18

个人微信号:goodtaste18,欢迎勾搭交流美食哦!





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